ENROLADO DE BATATA.

Ingredientes:
3 batatas grandes cozidas e amassadas.
3 ovos batidos.
1 colher (sopa) de manteiga.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de leite.
Sal a gosto.
Margarina para untar.
10 colheres (sopa) de molho de tomate.
Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Recheio:
1/2 cebola picada.
2 dentes de alho amassados.
2 colheres (sopa) de óleo.
1/2kg de carne moída.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Para o recheio, frite a cebola e o alho no óleo. Adicione a carne, sal e refogue. Reserve. Para a massa, em uma tigela, misture bem a batata, o ovo, a manteiga, o parmesão, a farinha, o leite, sal e despeje em uma assadeira untada. Leve ao forno por 20 minutos. Desenforme sobre um guardanapo úmido, cubra com o recheio, o molho de tomate e polvilhe com parmesão. Enrole com a ajuda de um guardanapo, disponha em uma travessa e sirva.