ENROLADO DE FRANGO COM BACON E FAROFA.

Ingredientes:
10 filés finos de frango.
Sal e pimenta a gosto.
10 fatias de bacon.
Recheio:
2 xícaras (chá) de farinha de milho.
100g de margarina.
1 cebola picada.
1 dente de alho picados.
1 colher (sobremesa) de mostarda.
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta. Reserve.
Recheio:
em uma panela, aqueça a margarina, doure a cebola e o alho. Desligue o fogo, junte a mostarda e misture bem a farinha de milho até ficar totalmente umedecida. Acrescente a azeitona e se necessário o sal. Recheie os filés de frango e enrole-os como um rocambole. Envolva cada um com uma fatia de bacon e prenda com palitos. Coloque-os em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 50 minutos ou até o bacon ficar bem dourado. Sirva em seguida.