ENSOPADO DE CARNES COM LEGUMES.

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de azeite.
400 g de filé mignon cortado em cubos.
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco.
2 dentes de alho.
8 minicebolas.
2 xícaras (chá) de caldo de carne.
Sal a gosto.
1 colher (chá) de pimenta-do-reino.
1 cenoura grande cortada em rodelas.
2 xícaras (chá) de buquês de brócolis escaldados.
1/2 colher (sopa) de coentro picado.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e frite o filé mignon em cubos. Acrescente o vinho branco seco e mexa bem.
Adicione os dentes de alho inteiros, as minicebolas e deixe refogar por três minutos. Junte o caldo de carne e deixe cozinhar até amaciar a carne. Tempere com sal e pimenta. Adicione a cenoura em rodelas ao cozido e cozinhe por cinco minutos. Por útimo acrescente os brócolis e deixe cozinhar por mais três minutos. Desligue o fogo e salpique o coentro.