ENSOPADO DE FRANGO E LINGUIÇA COM FEIJÃO BRANCO.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de feijão-branco.
7 xícaras (chá) de água.
3 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola média picada.
3 dentes de alho bem picados.
1 linguiça portuguesa em rodelas.
5 sobrecoxas de frango sem pele e sem ossos cortadas em cubos de 2 cm.
4 folhas de louro picadas.
3 tomates médios sem pele e sem sementes picados.
Sal e tomilho a gosto.

Modo de fazer.
Deixe o feijão de molho com a água por seis horas. Trans?? ra para uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, depois de iniciada a pressão. Em outra panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Adicione a linguiça e o frango e refogue, mexendo sempre, até dourar. Junte o feijão cozido e os ingredientes restantes. Tampe a panela e cozinhe até obter um ensopado encorpado. Passe para uma travessa funda, polvilhe tomilho e sirva.