ENSOPADO DE VEGETAIS.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga.
3 cebolas médias.
2 dentes de alho.
½ xícara (chá) de molho de tomate.
½ xícara (chá) de água.
1 xícara (chá) de milho verde cozido.
1 xícara de ervilhas.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
4 batatas descascadas.
2 xícaras de queijo parmesão ralado.
1 xícara de leite.

Modo de fazer.
Faça um refogado com a manteiga, a cebola e o alho. Adicione as batatas e mexa.
Ponha o molho de tomate, a água, o milho, as ervilhas, o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe em fogo brando por meia hora. Junte o queijo ralado, o leite e dê uma misturada. Cozinhe por mais 5 minutos. Sirva numa travessa.