ERVA DOCE COM AZEITONAS PRETAS.

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes.
1 dente de alho picado.
1 cebola grande picada] 2 bulbos de erva-doce cortados ao meio.
2 bulbos de erva-doce cortados ao meio.
Tomilho e alecrim picados a gosto.
2 xícaras (chá) de molho de tomate.
20 azeitonas pretas sem caroço.
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Aqueça o caldo de legumes. Junte o alho, a cebola e a erva-doce e cozinhe por cinco minutos. Despeje em um refratário e tempere com o tomilho e alecrim picados. Acrescente o molho de tomate, as azeitonas e o vinho. Tempere com o sal e a pimenta. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos. Retire o papel e deixe por mais dez minutos. Sirva em seguida.