ERVILHA TORTA COM TOMATE RECHEADO.

Ingredientes:
300 g de ervilha torta.
2 colheres (sopa) de azeite.
1 dente de alho picado.
Sal a gosto.
8 tomates-cereja.
1/2 xícara (chá) de ricota esfarelada.
1 colher (sopa) de requeijão.
1 colher (sobremesa) de salsa picada.
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer.
Lave e retire os fios da ervilha torta. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho picado e coloque a ervilha. Tempere com o sal, misture e deixe refogar por dois minutos. Corte os tomatinhos ao meio, retire a polpa e coloque-os sobre papel absorvente de boca para baixo. Em uma tigela, misture a ricota, o requeijão, a salsa e o queijo parmesão ralado. Recheie os tomatinhos com a mistura. Em uma travessa, coloque a ervilha, distribua os tomates recheados e sirva em seguida.