ESCABECHE DE SARDINHA.

Ingredientes:
1 cebola grande fatiada.
2 dentes de alho picados.
3 tomates fatiados.
1 colher de sopa de sal grosso.
6 folhas de louro.
1kg de sardinha.
1 litro de óleo de canola.
1 maço de cheiro-verde picado.

Modo de fazer.
Na panela de pressão, em camadas, coloque a cebola, o alho, o tomate, o sal grosso e o louro.
Espalhe a sardinha e despeje o óleo de canola. Tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por 40 minutos após iniciada a pressão. Deixe esfriar. Povilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.