ESCALOPE AO MOLHO DE ALHO PORÓ.

Ingredientes:
4 tomates.
3 colheres (sopa) de azeite.
1 dente de alho picado.
400 g de escalope bovino.
1 alho-poró cortado em rodelas.
Sal e pimenta a gosto.
4 colheres (sopa) de caldo de legumes.
Orégano fresco picado.

Modo de fazer.
Retire a pele e as sementes dos tomates. Corte ao meio e deixe virado para baixo sobre papel absorvente. Em uma frigideira aqueça o azeite, doure o alho e os escalopes. Junte o alho-poró, o tomate e refogue, mexendo delicadamente. Tempere com o sal, a pimenta, regue com o caldo de legumes e cozinhe no fogo brando por mais três minutos. Polvilhe o orégano e desligue o fogo.