ESFIRRA DE CALABREZA.

Ingredientes:
2 colheres(sopa)de açúcar.
1 colher(sopa)de sal.
70g de fermento biológico.
1 xícara(chá)de óleo.
1 xícara(chá)de água morna.
1 kg de farinha de trigo.
1 gema batida para pincelar.
2 xícaras(chá)de leite.
Farinha de trigo para polvilhar.
Recheio:
300g de calabresa sem pele picada.
1cebola picada.
Orégano a gosto.

Modo de fazer.
Junte o açúcar,o sal,o fermento e misture até ficar homogêneo.Adicione o óleo,a água e o leite,misture e acrescente a farinha até soltar das mãos.Sove a massa e faça bolinhas.Distribua sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20min.Para o recheio,junte a calabreza,a cebola e tempere com orégano.Abra as bolinhas,coloque o recheio e modele as esfirras.Feche e disponha em uma assadeira com a parte fechada virada para baixo.Pincele a gema e leve ao forno por 25min
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