ESFIRRA DE HAMBURGUER.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (sopa) de sal.
100g de fermento biológico.
1 xícara (chá) de óleo.
2 xícaras (chá) de água morna.
1kg de farinha de trigo.
Farinha de trigo para polvilhar.
Recheio:
2 caixas de hambúrguer de carne.
800g de queijo mussarela em fatias.
1 ovo batido.
Fatias de queijo e pimenta vermelha para decorar.

Modo de fazer.
Junte o açúcar, o sal e o fermento e misture bem. Adicione o oléo e a água, misture e acrescente a farinha aos poucos, até soltar das mãos sem ficar dura. Sove a massa e faça bolinhas do mesmo tamanho. Distribua sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos. Depois, corte cada hambúrguer em 2 partes. Corte também a mussarela em 2 partes. Abra as bolinhas com um rolo e coloque no centro uma parte de hambúrguer e uma de mussarela. Feche a esfirra e coloque em uma assadeira com a parte fechada para baixo. Pincele o ovo e leve ao forno por 25 minutos. Decore com fatias de queijo e pimenta vermelha.