ESPAGUETE AO PESTO.

Ingredientes:
60g de folhas de manjericão fresco.
1 xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem.
2 dentes de alho picados.
2 colheres (sopa) de nozes.
1 colher (chá) de sal.
120g de queijo parmesão.
500g de espaguete cozido (reserve a água do cozimento).
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.

Modo de fazer.
Coloque as folhas de manjericão, o azeite, o alho, as nozes e o sal no liqüidificador e bata até estar quase cremoso. Transfira a mistura para uma tigela grande e junte o queijo ralado. Reserve. Este molho é conhecido pelo nome de pesto. Reserve duas colheres (sopa) de água do cozimento do espaguete e acrescente ao molho. Misture o espaguete com o molho e a manteiga. Sirva imediatamente.