ESPAGUETE AO SUGO.

Ingredientes:
1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços.
1/4 de xícara (chá) de azeite.
1 colher (sopa) de manjericão picado.
Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
1 pacote de macarrão tipo espaguete (500 g).

Modo de fazer.
Faça o molho: ponha todos os ingredientes, menos o macarrão, em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando e cozinhe por 30 minutos ou até o tomate começar a desmanchar.
Passe por uma peneira fina, apertando bem com as costas de uma colher, e corrija o tempero se necessário. Reserve. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente abundante com sal. Escorra, regue com o molho quente e sirva imediatamente com queijo ralado.