ESPAGUETE COM ERVAS.

Ingredientes:
500g de espaguete grosso cozido "al dente".
3 colheres (sopa) de azeite.
1 colher (sopa) de manteiga.
3 dentes de alho cortados em lascas.
6 tomates sem pele e sementes cortados em cubos.
1 pimentão amarelo picado bem miúdo.
1 xícara (chá) de ervas picadas (salsa, manjericão, alecrim, sálvia).
1 xícara (chá) de caldo de legumes.
Sal e pimenta a gosto.
3 colheres (sopa) de gergelim branco tostado.

Modo de fazer.
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga e frite o alho. Retire o alho da panela e reserve. Na mesma panela, sem lavar, misture o tomate, o pimentão, as ervas, o caldo de legumes, o sal e a pimenta, ser necessário. Mexendo sem parar cozinhe até o tomate começar a desmanchar. Misture delicadamente o espaguete, o alho e o gergelim. Desligue o fogo e sirva em seguida.