ESPAGUETE COM ERVILHA E PRESUNTO.

Ingredientes:
4 tomates sem pele e sem sementes.
1/4 xícara (chá) de água.
1/2 cebola ralada.
3 colheres (sopa) de óleo.
1 colher (sopa) de extrato de tomate.
1 cubo de caldo de galinha.
1 lata de ervilha.
1 xícara (chá) de presunto picado.
Sal e queijo parmesão ralado a gosto.
500g de macarrão tipo espaguete.

Modo de fazer.
No liqüidificador, bata os tomates com a água. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, junte o extrato de tomate, o tomate batido, o caldo de galinha e mexa bem. Cozinhe por 10 minutos. Acrescente a ervilha escorrida, o presunto picado, sal e deixe ferver por mais 10 minutos. Cozinhe o espaguete em água e sal até ficar "al dente". Escorra, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida acompanhando com o queijo ralado.