ESPETINHO DE FRANGO.

Ingredientes:
1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos.
1 dente de alho amassado.
1/2 limão (só o suco).
Sal, pimenta-do-reino moída, tomilho e sálvia a gosto.
2 gomos de linguiça toscana em rodelas grossas.
6 cebolas pequenas.
1 pimentão verde em cubos.
1 pimentão vermelho em cubos.
Azeite para pincelar.
Molho vinagrete:
2 tomates sem sementes picados.
1 cebola roxa pequena picada.
1 cebola branca picada.
2 colheres (sopa) de pimentão verde picado.
3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas.
Sal e pimenta a gosto.
6 colheres (sopa) de azeite.

Modo de fazer.
Tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta, o suco de limão e os temperos. Deixe marinar por 20 minutos. Monte os espetinhos, intercalando o frango, a linguiça, a cebola e os pimentões. Grelhe na churrasqueira, pincelando às vezes com azeite.
Molho vinagrete:
Misture todos os ingredientes e sirva com os espetos.