ESPETINHO DE PEIXE EMPANADO.

Ingredientes:
1 quilo de posta de peixe.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
2 pimentões cortados em quadradinhos.
3 cebolas pequenas cortadas em quatro.
4 tomates cortados em quatro.
Sal e pimenta-do-reino.
1 pitada de sal.
Óleo para fritar.
Suco de limão.
2 ovos.

Modo de fazer.
Cortar o peixe em cubinhos de 3 cm de lado.
Temperar com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixar tomar gosto por 1 hora. Montar os espetinhos alternando pedaços de peixe, pimentão, tomate e cebola. Bater os ovos com o sal e 1 colher (sopa) de água. A parte, misturar a farinha de trigo com o queijo ralado. Passar os espetos primeiro pela farinha, depois pelo ovo e novamente pela farinha. Fritar em óleo quente. Escorrer em papel absorvente e servir.