ESPUMA DE UVA.

Ingredientes:
3 claras em neve.
6 colheres (sopa) de açúcar.
½ litro de suco de uva.
1 pacote de gelatina em pó vermelha, sem sabor.
1 lata de creme de leite.
1 colher (sopa) de maisena.
Açúcar a gosto.

Modo de fazer.
Prepare a gelatina conforme instruções do pacote, deixe esfriar e bata no liquidificador com metade do suco de uva e o cvreme de leite. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos, batendo até incorporar. Junte a mistura de gelatina e misture delicadamente, revolvendo com um garfo. Coloque em forma molhada e leve ao congelador por 3 horas, no mínimo. Adoce a gosto o resto do suco de uva, junte a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e engrossar. Deixe esfriar. Retire do freezer, mergulhe o fundo e laterais da forma em água quente por 1 minuto e vire sobre um prato para desenformar. Leve de volta à geladeira. Na hora de servir, cubra com o creme de maisena.