ESTROGONOFE DE ALMONDEGAS.

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída.
2 cebolas médias raladas.
2 pães franceses amanhecidos picados.
1 xícara (chá) de leite.
3 colheres (sopa) de óleo.
1 batata média descascada e picada em cubos pequenos.
2 xícaras (chá) de molho de tomate.
1 tablete de caldo de carne esfarelado.
1/2 maço médio de salsinha picado.
2 colheres (sopa) de maisena.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Bata no processador a carne moída, a metade da cebola, os pães, 4 colheres (sopa) de leite e o sal. Em seguida, modele pequenas almôndegas.
Refogue a cebola restante no óleo e junte a batata, as almôndegas, o molho e o caldo. Cozinhe até as almôndegas e as batatas ficarem macias. Junte a maisena dissolvida no leite restante, a salsinha e acerte o sal. Deixe no fogo, sem parar de mexer cuidadosamente, até o molho encorpar.