ESTROGONOFE DE CARNE.

Ingredientes:
1kg de filé mignon.
4 colheres (sopa) de margarina.
2 cebolas médias picadas.
1 xícara (chá) de cogumelos picados.
3 tomates sem pele e sem sementes picados.
2 colheres (sopa) de mostarda.
2 colheres (sopa) de ketchup.
1 lata de creme de leite.
1/2 xícara (chá) de conhaque.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Corte o filé mignon em pedaços pequenos. Em uma panela média, em fogo baixo, derreta a margarina e frite a carne. Coloque a cebola e continue fritando. Despeje o conhaque, coloque fogo com cuidado e flambe a carne, deixando queimar até terminar a chama. Acrescente os tomates, a pimenta, o sal, a mostarda, o ketchup e deixe ferver. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, os cogumelos e mexa bem. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.