FAROFA COM BATATA PALHA.

Ingredientes:
300 g de bacon cortado em cubinhos.
2 dentes de alho picados.
1 cebola grande picada.
4 col. (sopa) de manteiga.
1 cubo de caldo de galinha esmigalhado.
500 g de farinha de mandioca.
1 pacote pequeno de batata palha.
3 col. (sopa) de salsinha picada - Sal a gosto.

Modo de fazer.
Coloque o bacon em uma panela e deixe fritar lentamente até ficar dourado. Em seguida adicione o alho, depois a cebola e frite até que fique macia. Adicione a manteiga e o cubo de caldo de galinha. Refogue rapidamente e acrescente a farinha de mandioca, vá mexendo constantemente até que comece a dourar. Tempere com sal e acrescente a salsinha. Retire do fogo e, na hora de servir, junte a batata palha.