FAROFA COM CROCANTE DE ARROZ FRITO E ERVAS.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo.
3 xícaras (chá) de arroz cozido.
1 colher (sopa) de azeite.
4 colheres (sopa) de margarina.
1 cebola cortada em cubos.
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas.
1/4 de xícara (chá) de tomilho picado.
1/4 de xícara (chá) de salsa picada.
3 xícaras (chá) de farinha de milho.
Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto.

Modo de fazer.
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo, coloque o arroz e frite, mexendo sempre até dourar totalmente e começar a pipocar. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e a margarina. Refogue a cebola e misture as ervas. Junte a farinha de milho, o sal e a pimenta. Mexa bem até ficar uma farofa úmida. Desligue o fogo e misture o arroz. Sirva em seguida.