FAROFA CROCANTE DE CÔCO.

Ingredientes:
100g de manteiga.
1 cebola média picada.
3 xícaras (chá) de coco ralado grosso.
Sal e pimenta a gosto.
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca amarela.

Modo de fazer.
Em uma frigideira, derreta a manteiga, refogue a cebola e o coco por aproximadamente 4 minutos. Junte o sal, a pimenta e aos poucos a farinha de mandioca amarela. Mexa até ficar bem úmida e desligue o fogo.