FAROFA DE ABACAXI.

Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga.
2 xícaras de chá de abacaxi picado.
1/2 cebola pide farinha de mandioca.
Sal a gosto.
1/4 de xícara de chá de salsa picada.cada.
1 xícara de chá.

Modo de fazer.
Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa da manteiga, em fogo médio, e refogue o abacaxi picado por 3 minutos ou até cozinhar.
Reserve. Em outra panela, em fogo médio, derreta o restante da manteiga e dore a cebola. Adicione o abacaxi cozido, coloque a farinha e mexa com cuidado para não desmanchar o abacaxi. Tempere com sal a gosto e junte a salsa picada. Sirva em seguida, como acompanhamento para lombo assado