FAROFA DE ARROZ.

Ingredientes:
200 g de bacon.
2 cebolas médias.
4 dentes de alho amassados.
150 g de lingüiça.
200 g de calabresa.
150 g de lingüiça de porco fina.
6 xícaras (chá) de arroz cozido.
150 g de carne-seca dessalgada e desfiada.
1 lata de milho verde escorrida.
1 lata de ervilha escorrida.
100 g de azeitonas sem caroço picadas.
1 xícara (chá) de farinha de mandioca.

Modo de fazer.
Em uma panela frite o bacon, a cebola, o alho, a lingüiça, a calabresa e a lingüiça de porco. Reserve. Em uma panela grande, tempere o arroz normalmente. Depois de cozido, junte ao arroz, a carne-seca e os ingredientes já fritos. Junte o milho verde, a ervilha e a azeitona. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até soltar o arroz. Desligue o fogo e sirva em seguida.