FAROFA DE BISCOITO CREAM CRACKER.

Ingredientes:
2 pacotes de bolacha cream cracker.
100 g de margarina.
1 cebola ralada.
2 dentes de alho amassados.
5 colheres (sopa) de azeite de oliva.
100 g de azeitonas verdes sem caroço.
100 g de uvas-passas.
1 xícara (chá) de parmesão ralado.
2 ovos cozidos.
6 tomatinhos cereja (opcional).
100 g de damascos (opcional).
Sal a gosto.

Modo de fazer.
No liquidificador, bata bem os biscoitos até virar uma farinha. Reserve. Coloque em uma panela a margarina, a cebola, o alho, o azeite e sal. Refogue até dourar. Acrescente as azeitonas, as passas e o queijo ralado. Se gostar, pode colocar os damascos e os tomatinhos. Em seguida, adicione o biscoito batido e mexa bem.