FAROFA DE FESTA.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola picada.
1 talo de salsão picado.
6 ameixas secas sem caroço, picadas.
1 xícara de pêssego em calda escorrido e picado.
1/2 xícara de noz-pecã picada.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
3 xícaras de farinha de mandioca.
1 colher (sopa) de salsinha para polvilhar.

Modo de fazer.
Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola, o salsão, a ameixa, o pêssego, a noz-pecã, o sal e a pimenta por 5 minutos. Junte a farinha de mandioca, misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, passe para uma travessa e polvilhe com a salsinha. Leve à mesa para servir como acompanhamento de assados.