FAROFA DE LEGUMES COM BACON.

Ingredientes:
200 g de bacon cortado em cubinhos.
1 cebola média picada.
2 dentes de alho picados.
3 cenouras médias raladas no ralo grosso.
1/2 xícara (chá) de ervilha congelada.
3 ovos, 300 g de farinha de mandioca em flocos.
3 colheres (sopa) de salsa picada.
2 colheres (sopa) de cebolinha picada.

Modo de fazer.
Em uma frigideira grande, frite o bacon e doure a cebola e o alho. Em fogo brando, adicione a cenoura e a ervilha. crescente os ovos crus e mexa até misturar bem. Desligue o fogo e misture a farinha de mandioca. Por fim, polvilhe com a salsa e a cebolinha.