FAROFA DE MILHO COM PIMENTA.

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de margarina.
1 colher (sopa) de azeite.
1 cebola pequena picada.
1 lata de milho.
3 xícaras (chá) de farinha de milho.
Sal a gosto.
1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada.
2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de fazer.
Em uma frigideira grande, derreta a margarina e junte o azeite. Refogue a cebola picada por dois minutos. Junte o milho escorrido e a farinha de milho. Tempere com sal e a pimenta-dedo-de-moça. Misture bem e desligue o fogo. Salpique a salsa e sirva em seguida. Se desejar, acrescente bacon ou lingüiça calabresa cortados em cubinhos