FAROFA TUDO DE BOM.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de margarina.
4 cenouras raladas.
2 cebolas médias picadinhas.
8 colheres (sopa) de farinha de mandioca.
6 azeitonas verdes.
2 colheres (sopa) de passas brancas.
Sal a gosto.
Orégano a gosto (opcional).

Modo de fazer.
Numa frigideira, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cenoura ralada e a cebola picadinha. Abaixe o fogo e mexa bem, deixando a cenoura murchar um pouco. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer. Tempere com sal e adicione as azeitonas, as passas e, se desejar, o orégano. Misture bem e sirva em seguida.