FEIJÃO ESPECIAL.

Ingredientes:
1/2 kg de feijão carioca.
1/2 kg de pé de porco.
300 g de lingüiça de porco defumada.
1/2 kg de costelinha de porco temperada e frita em óleo.
Sal a gosto.
Mostarda refogada:
3 colheres (sopa) gordura de porco.
1/2 colher (chá) alho picado.
1 maço de mostarda em tiras grossas.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Numa panela de pressão, cozinhe o feijão, o pé de porco e a lingüiça por 20 minutos. Acrescente a costelinha, acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos, também em pressão. Reserve.
Mostarda:
Aqueça a gordura em uma frigideira, doure o alho e junte a mostarda. Refogue rapidamente e tempere com sal. Sirva a costelinha com a mostarda, o torresmo e a farinha.