FIGO RAMI.

Ingredientes:
32 figos maduros.
1 kg de açúcar cristal.
1 pau de canela.
3 cálices de aguardente.
1 copo (americano) de café forte sem açúcar.

Modo de fazer.
Lave e corte o cabo debaixo da água para retirar o leite. Faça um corte de 2 cm de profundidade na parte mais larga do figo. Coloque-os com a parte do cabo para cima, no fundo de uma panela grande.
Despeje o açúcar, a aguardente, o café e o pau de canela. Tampe e amarre a panela. Deixe por 24h. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 3h até a calda ficar em ponto de mel. Retire os figos e escorra sobre uma grelha. Guarde em embalagens próprias de 16 cm de diâmetro por 5 cm de altura ou em uma bomboniere. Sirva com queijos.