FILÉ A PARRILA.

Ingredientes:
1 e ½ quilos de contrafilé ou filé.
1 colher(sopa) tomilho.
4 colheres(sopa) azeite.
1 copo de vinho tinto.
Batata frita a gosto.
1 dente de alho.
1 pé de alface.
Pimenta.
Sal.

Modo de fazer.
Temperar a peça inteira de contrafilé com o alho socado, o sal, a pimenta, o tomilho e meio copo de vinho. Espalhar o azeite e deixar marinar de um dia para outro. No dia seguinte, injetar na carne, com uma seringa limpa, mais 4 colheres de vinho. Colocar na grelha durante 18 minutos de cada lado, pincelar de vez em quando com o líquido da marinada. Servir a carne fatiada com batata frita e salada de alface.