FILÉ AO ALHO E ÓLEO.

Ingredientes:
4 medalhões de filé com cerca de 250 g cada.
8 colheres de sopa de azeite de oliva.
24 dentes de alho descascados.
2 colheres de sopa de salsinha picada.
1 colher de chá de vinagre.
Sal e pimenta do reino.

Modo de fazer.
Descasque os dentes de alho, e dê uma leve amassada em cada um deles para que permaneçam inteiros, porém levemente amassados.
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Aqueça bem uma frigideira de ferro, coloque 2 colheres azeite e doure os medalhões por cerca de 4 minutos cada lado.Não fique mexendo nos medalhões para que não soltem "água". Quando o filé estiver bem dourado, retire-o da frigideira e reserve. Coloque na mesma frigideira o azeite restante e os dentes de alho. Conserve o fogo médio e doure lentamente o alho. Quando estiverem dourados, salpique com um pouco de sal e retorne os files à frigideira. Regue com o vinagre e salpique com a salsinha.