FILÉ DE FRANGO A PARMEGIANA.

Ingredientes:
8 filés de frango.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 ovos ligeiramente batidos.
1/2 xícara de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de farinha de rosca.
200g de molho de tomate pronto.
Orégano a gosto.
8 fatias de presunto.
8 fatias de queijo mussarela.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Tempere os filés com sal e pimenta. Em uma tigela, bata os ovos, passe os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, apertando bem. Frite os filés no óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e arrume em um refratário. Coloque sobre cada filé o molho de tomate, o orégano, uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos. Se desejar, sirva acompanhado de salada verde, tomate cereja e decore com cebolinha.