FILÉ DE FRANGO COM COUVE FLOR AO FORNO.

Ingredientes:
500 g de filé de frango.
1 xícara de farinha de rosca.
2 ovos batidos.
1 limão.
Pimenta do reino a gosto.
1 couve flor cozida.
1 tablete de caldo de galinha.
1 xícara (chá) de leite morno.
1 cebola picada.
1 lata de creme de leite com soro.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
2 ovos batidos.
Cheiro verde.
Sal e orégano a gosto.

Modo de fazer.
Tempere os filés de frango com limão, sal e pimenta do reino, reserve-os. Bata ligeiramente 2 ovos. Pegue o filé de frango passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente. Cubra todo o fundo de um refratário com os filés à milanesa. Lave a couve flor e cozinhe no vapor, preferencialmente. Quando estiver ao dente retire e espalhe por cima dos filés. Em uma tigela coloque o caldo de galinha, o leite morno, a cebola picada, o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, o cheiro verde, o orégano e o sal. Misture bem e jogue esta mistura por cima da couve flor. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Cinco minutos antes retire o papel alumínio.