FILÉ DE FRANGO COM MOLHO PESTO DE IOGURTE.

Ingredientes:
6 filés de frango grossos temperados com sal.
Pimenta branca.
Mostarda.
Vinho branco.
Recheio:
6 fatias de presunto.
6 fatias de queijo curado.
Pesto de iogurte:
1 colher (sopa) de azeite.
1 dente de alho socado.
1 xícara de folhas frescas de manjericão.
1/4 xícara de nozes moídas.
1/2 xícara de parmesão ralado.
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso.
2 potes de iogurte.
1 envelope de de caldo de galinha.
Sal.
Molho de pimenta.
Temperos.

Modo de fazer.
Tempere os filés e deixe marinar por 30min., quando então, faça uma abertura na lateral de cada filé e recheie com presunto e queijo.
Refogue em manteiga e vinho branco ou empane em farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Pesto de iogurte:
Aqueça o azeite, junte a mistura de todos os ingredientes e deixe ferver. Espalhe sobre os filés de frango e sirva com arroz branco, maçãs chips e tomates cerejas cortados ao meio.