FILÉ DE PEIXE AO CREME.

Ingredientes:
1 colher(es) (sopa) de amido de milho.
2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco.
1 kg de linguado.
100 gr de champignon fresco em lascas.
Azeite de oliva.
1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s).
1 colher(es) (sopa) de manteiga.
Sal.
Pimenta-do-reino branca.

Modo de fazer.
Temperar os filés com sal e pimenta. untar um refratário com azeite. Colocar os filés de peixe no refratário. Derreter a manteiga e colocar a cebola até amolecer. Juntar os champignons e cozinhar em fogo alto até que o liquido quase desapareça. temperar com sal e pimenta. Misturar o amido com o creme de leite e juntar aos champignons mexendo até engrossar. Colocar este molho sobre o peixe. Assar em forno 175 graus por 20 a 25 minutos. Servir com purê de batatas e vinho branco seco.