FILÉ DE PEIXE AO FORNO COM BATATAS.

Ingredientes:
1 kg de badejo.
3 dente(s) de alho.
500 gr de batata.
Caldo de peixe.
Salsinha picada(s).
Azeite de oliva.
Sal.

Modo de fazer.
Faça um caldo de peixe com a cabeça e as espinhas do peixe junto com cebola, alecrim, alho poró e louro.
Refogue o alho no azeite de adicione as batatas cortadas em fatias. Depois acrescente a salsinha e o caldo de peixe, até cozinhar as batatas. Com o peixe cortado em filé, corte-o novamente em pedaços menores. Tempere com sal. Coloque as batatas e o peixe num refratário, coloque azeite de oliva e pimenta do reino e leve ao forno.