FILÉ DE PEIXE COM BATATAS GRATINADAS.

Ingredientes:
4 filés de peixe(linguado, badejo, cação ou pescada amarela) temperados com sal pimenta do reino e suco de limão.
250 g de camarões pequenos cozidos em água e sal ou caldo de camarão em tablete e meio copo de vinho branco e escorridos.
Molho branco:
4 batatas cozidas em agua e sal inteiras e cortadas ao meio no sentido do comprimento.
Queijo catupiri.
Salsa a gosto.

Modo de fazer.
Temperar os filés de peixe e deixar descansar por uns 15 min mais ou menos.
Retirar do tempero, secar e passar na farinha de trigo. Retirar o excesso de farinha. Fritar os mesnos em frigideira com um pouco de margarina. Depois de fritos colocar num refratário e reservar. Colocar em cima de cada filé um pouco do camarão cozido. Cobrir os filés com molho branco um pouco mais grosso do que o normal. Escavar cada metade das batatas para fazer uma barquinha misturar essa batata que retirou com catupiri e salsa picada rechear cada metade com esta pasta polvilhar com farinha de rosca e queijo raldado. Colocar as metades da batata ao lado dos files no refratário levar para gratinar por uns 10 minutos. Servir em seguida.