FILÉ DE PEIXE RÁPIDO A MILANESA.

Ingredientes:
500 g de filé de peixe de sua preferência.
Sal.
2 dentes de alho socados.
3 ovos.
Farinha de trigo.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Lave e tempere os filés de peixe com o alho e o sal. Caso deseje, pode acrescentar o suco de um limão. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e acrescente as gemas. Passe os filés de peixe, um de cada vez, na farinha de trigo e em seguida passe-os nos ovos batidos em neve. Aqueça o óleo em uma frigideira e quando estiver bem quente, coloque os filés de peixe, fritando-os em fogo moderado, até dourarem.