FILÉ DE PORCO AGRIDOCE.

Ingredientes:
1 filé de porco de cerca de 500 gramas.
3 colheres(sopa) de óleo ou azeite de oliva.
1 colher(sopa) de mel.
4 colheres(sopa) de farinha de trigo.
4 colheres(sopa) de licor de laranja (50 ml).
1 colher(sopa) de salsinha picada.
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
1 laranja.
1 cebola.

Modo de fazer.
Cortar o filé em duas partes no sentido do comprimento. Em seguida, picar em pedaços não muito pequenos e passar na farinha. Ralar a casca de laranja na parte grossa do ralador.
Picar a cebola. Aquecer o óleo ou azeite numa frigideira e regar a carne por 5 minutos, mexer de vez em quando com uma colher. Juntar a casca de laranja, a cebola e o mel e deixar tomar gosto por alguns instantes. Em seguida, regar com o licor, reduzir o fogo, acertar o sal e misturar delicadamente até reduzir o molho. Adicionar uma boa pitada de pimenta-do-reino, polvilhar com salsinha e sirva.