FILÉ MIGNON A PIMENTA.

Ingredientes:
4 cortes de filé mignon de uns 180 gr cada.
3 colheres de pimenta negra.
Manteiga.
4 colheres de brandy.
1 colher de mostarda.
4 colheres de nata.

Modo de fazer.
Condimentar a carne com a pimenta. Enquanto isso, esquente a manteiga em uma frigideira e cozinhe a carne em fogo forte por espaço de 6 ou 8 minutos (segundo o gosto de cada um).
Jorrá-los com o brandy e flambeá-los. Fora do fogo, colocar a nata na frigideira, adicionar a mostarda e mexer tudo até obter uma salsa homogênea.