FILÉ MIGNON RECHEADO COM DAMASCO E NOZES.

Ingredientes:
1 peça de filet mignon de aproximadamente 2 Kg.
6 dentes de alho bem amassados.
1 xícara (chá) de vinho branco seco.
Sal.
200 g de damascos azedos hidratados.
100 g de nozes picadas.
50 g de passas brancas.

Modo de fazer.
Abrir a carne em um bife, tempere com os alhos o vinho e o sal.
Coloque na geladeira e deixe marinar por 2 horas. Recheie a carne com as nozes o damasco e as passas. Enrole a carne como um rocambole e amarre com um barbante culinário. Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido por 30 minutos na temperatura de 200 graus.Retire o papel e regue com o molho do tempera da carne. Volte ao forno para dourar.