FLAN DE ABÓBORA E CARAMELO.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada.
1 xícara (chá) de leite.
1 xícara (chá) de creme de leite.
6 ovos.
1 xícara (chá) de açúcar.
1/2 colher (chá) de sal.
2 colheres (chá) de essência de baunilha.
1/2 xícara (chá) de conhaque.

Modo de fazer.
Misture a abóbora, o leite e o creme de leite. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, 1/2 xícara (chá) de açúcar, o sal e a baunilha até ficar cremoso. Adicione aos poucos a mistura de leite reservada e o conhaque, misturando bem. Coloque o creme em um refratário redondo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 50 minutos. Retire e deixe esfriar. Derreta o restante do açúcar, mexendo até formar uma calda de cor marrom. Espalhe esse caramelo sobre o flan e leve á geladeira por 3 horas. Sirva em seguida.