FLAN DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
4 claras.
4 gemas.
1/2 litros de leite.
4 barras de chocolate ao leite.
5 colheres de sopa de chocolate em pó.

Modo de fazer.
Misture a clara com as gemas. À parte, em uma panelinha, esquente o leite junto com o chocolate cortado em cubos e o chocolate em pó. Misture bem, retire do fogo e deixe a mistura morninha.
Junte o preparo dos ovos com o de chocolate ainda morno, mexa um pouco e em seguida coloque em uma forma cone previamente caramelizada. Cozinhe em fogo médio (pré aquecido), em banho Maria, por 30 minutos ou até que fique consistente - Retire do forno, deixe esfriar e desinforme.
Caramelizar:
Coloque na forma 2 colheradas de açucar apenas umidecidas com água. Leve ao fogo até que se derreta e alcance uma cor dourada (com cuidado para que não queime). Deixe esfriar antes de colocar o flan.