FLORESTA BRANCA.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) açúcar.
3 colheres (sopa) farinha de trigo.
3 colheres (sopa) fécula de batata.
4 ovos (claras separadas).
1 colher (chá) fermento em pó.
Recheio:
1/2 litro de creme de leite fresco.
300g de cerejas picadas.
100g de suspiros.
Decoração:
Chantilly.
Raspas de chocolate branco.
Cerejas.

Modo de fazer.
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata.
Com a batedeira ligada, adicione as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Acrescente a farinha, a fécula de batata e o fermento peneirados previamente. Mexa delicadamente. Coloque em assadeira redonda nº25 untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC opr cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio. Empregue o recheio. Recoloque a parte retirada. Cubra com chantilly. Decore com raspas de chocolate branco e cerejas.
Recheio:
Em um recipiente coloque o creme de leite batido, chantilly, as cerejas picadas e os suspiros.
Mexa.