FOLHADO DE CARNE ASSADA.

Ingredientes:
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
2 gemas.
1 colher (chá) de sal.
1 colher (sopa) de margarina.
1/2 xícara (chá) de água.
150g de margarina gelada.
1 gema para pincelar.
Recheio:
1/2kg de carne assada.
4 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola picada.
2 tomates picados sem sementes.
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho.
2 colheres (sopa) de pimentão verde.
1 colher (sopa) de pimentão amarelo.
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes.
Temperos a gosto.

Modo de fazer.
Massa:
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), margarina, sal e gemas.
Mexa. Adicione a água até dar ponto na massa (se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 25 minutos dentro de um saco plástico na geladeira. Após descansar abra a massa com auxílio do rolo. Espalhe 150g de margarina gelada. Dobre-a e passe o rolo delicadamente. Corte quadrados no tamanho desejado. Empregue o recheio. Una as pontas no centro. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Pincele gema. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 a 25 minutos.
Recheio:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola.
Adicione os tomates, pimentões, azeitonas, orégano e pimenta. Cozinhe. Acrescente a carne cozida e desfiada e a cebolinha. Cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.