FORMINHA DE PERÚ.

Ingredientes:
1 cebola média picada.
1 colher (sopa) de óleo.
1 cenoura grande ralada.
1/2 pimentão verde picado.
1/2 pimentão vermelho picado.
500g de presunto de peru picado.
1 fatia de pão integral picado.
1 ovo.
2 colheres (sopa) de molho de tomate.
1/3 de xícara (chá) de leite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Margarina para untar.
Folhas de salsa para decorar.

Modo de fazer.
Frite a cebola em óleo quente até ficar transparente. Adicione a cenoura ralada, os pimentões e refogue por 5 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Triture o presunto no liqüidificador e junte ao refogado. Esfarele o pão com as mãos e coloque no liqüidificador com o ovo, o molho de tomate e o leite. Bata até ficar homogêneo. Coloque a mistura na tigela, tempere com sal, pimenta e misture com uma colher. Unte forminhas com margarina e despeje a massa, sem encher. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Desenforme, decore com salsa e sirva em seguida.