FRALDINHA AO FORNO COM BATATAS AO MURRO.

Ingredientes.
500g de fraldinha em uma só peça.
1kg de ossos bovinos.
3litros de água.
2kg de batatas médias com casca.
200g de sal grosso.
100g de queijo ralado.
Sálvia a gosto.

Modo de fazer.
Leve os ossos bovinos ao forno e deixe-os dourar.Retire-os do forno e transfira-os para uma panela.Adicione a água e cozinhe por duas horas.Junte a sálvia e ferva por dez minutos.Despreze os ossos e reserve o caldo obtido.Molhe as batatas com casca na água e polvilhe com metade do sal grosso.Asse-as por 30minutos.Salgue a fraldinha com o restante do sal e coloque-a em um refratário.Leve ao forno alto por 20minutos.Retire-a do forno e bata com um garfo para retirar o excesso de sal.Corte-a em fatias,regue com o caldo reservado e sirva com as batatas assadas,amassadas com um murro.